• 2
  • 3
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • IMG_0456_1

Ambachtelijke slachterij

Boschma Slachtbedrijf Texel is gevestigd in Oudeschild. In het verleden werden voornamelijk lammeren geslacht voor het alom bekende Texelse lamsvlees. Cor Boschma heeft het bedrijf in 2013 overgenomen waarna hij samen met zijn vakbekwame medewerkers dit ambachtelijke slachtbedrijf tot een goed lopend bedrijf heeft doorontwikkeld. Inmiddels worden naast de wereld beroemde lammeren van de Texelaar ook steeds meer koeien van luxe vleesrassen en varkens van Texelse bodem geslacht. Dankzij de vraag naar traceerbare kwalitatief goede streekproducten is de afzet in de afgelopen jaren enorm gegroeid. Niet alleen naar Texelse slagers en horeca bedrijven maar tevens naar andere nationale en internationale bedrijven.

Het pand uit 1995 is door deze groei te klein geworden. In 2017 is het grondig verbouwd waarbij de omvang van het pand bijna is verdubbeld. Deze extra ruimte is in gebruik als slachtplaats en als koeling waarmee de capaciteit is verdubbeld. Voor het plaatsen van het vee is de opvangcapaciteit vergroot. Op deze manier kan het dierwelzijn worden gewaarborgd evenals de kwaliteit van de karkassen en het eindproduct wat langzaam kan koelen tot de juiste verwerkingstemperatuur.

Als u wilt weten hoe onze werkweek eruit ziet klikt op de volgende link.

Rondleidingen

Een bezoek aan Slachtbedrijf Texel is mogelijk. Wilt u via een rondleiding een kijkje achter de schermen krijgen dan kan dit op afspraak. Cor Boschma en zijn medewerkers kunnen je alles vertellen over het beroemde Texels lamsvlees, Texels Rundvlees en met name de verwerking ervan.

meer informatie

Slachtbedrijf Texel

Wat je van dichtbij haalt is nog lekkerder

In november 2017 hebben we in samenwerking met het regioteam Texel van de Rabobank een leden-event georganiseerd. Het thema was: ‘wat je van dichtbij haalt is nog lekkerder’. Bij ons op het bedrijf is invulling gegeven aan dit thema in samenwerking met Johannes van Heerwaarden en het team van Keukencentrum Texel. Aan de hand van foto’s zijn de leden meegenomen in het leven van een stier die geboren is op Texel. De cirkel is rond door voedsel van Texel te gebruiken waarna de stier vervolgens op Texel bij ons bedrijf is verwerkt. Verschillende stukken rundvlees zijn klaar gemaakt op de ‘Green Egg’ en konden op deze dag worden geproefd.